Slow Food – slow pasta

Op bezoek bij La Bio Idea pastamakers op Sicilië Het voelt als een cadeau! De uitnodiging om tijdens onze vakantie op Sicilië, bij familie Barbagallo in Fiumefreddo op bezoek te gaan. Vrijwel sinds de start in Gouda, 30 jaar geleden, verkoop ik La Bio Idea producten in de winkel. Ik zie het als één van […]

Il Pranzo Siciliano

Zaterdag 15 juni: Schuif aan voor onze Siciliaanse lunch bij René’s Kitchen “Stap binnen in ons intieme Huiskamerrestaurant met de hoofdletter H “: zegt René. Kook mee, eet en geniet! Dat zijn de ingrediënten van Rene ‘s Kitchen die sinds kort aan de Lange Groenendaal 106 (tegenover de Biowonkel) de deuren opent voor (meekook-) diners […]

Olijfolie, het vloeibare goud in de keuken

Op bezoek bij Case di Latomie Wat is er toch aan de hand met olijfolie? De prijzen in de winkels bijvoorbeeld zijn in korte tijd enorm gestegen. En een uitzending over olijfolie van de Keuringsdienst van Waarde helpt je direct uit de droom wanneer je voor een goedkope variant kiest. Ik ben letterlijk op onderzoek […]

30 jaar biologisch specialist in Gouda

In april is het op de kop af 30 jaar geleden dat ik (Céline) de eerste stappen zette naar de biologische speciaalzaak zoals je die nu kent. Reden voor een feestje! Graag neem ik je mee in de geschiedenis van 30 jaar bio-boodschappen in Gouda. Er was eens… Op 3 april 1994 maakten toenmalig wethouder Jaap […]

Hoe zuiver is mijn honing?

Heldere uitzending Keuringsdienst van Waarde over honing De recente aflevering van Keuringsdienst van Waarde op 12 februari over honing heeft heel wat opschudding veroorzaakt, en dat is begrijpelijk. Het onderzoek bevestigt wat veel imkers al vermoedden: de goedkope honing die je in de supermarkt vindt, is vaak niet helemaal zuiver. Vooral de vloeibare honing in […]

Een eeuw Biodynamische landbouw

Het is 100 jaar geleden dat de basis voor de biodynamische landbouw werd gelegd. Al in 1924 maakte een groep boeren en grootgrondbezitters zich al ernstig zorgen over de grootschalige introductie van chemie in de landbouw. Wat ging dat betekenen voor de bodemvruchtbaarheid en de kwaliteit van ons voedsel? En wat zou dit voor gevolgen […]

Pasen? Natuurlijk biologisch!

Voor een heerlijk Paasontbijt, brunch of diner is er alle keuze om er een mooie biologische maaltijd van te maken. Van basisproducten voor je recepten tot feestelijke stollen, rijk gevuld met echte amandelspijs. En eet je nu vegan, vegetarisch, glutenvrij of heb je andere specifieke eetwensen? Er is altijd wel iets te vinden in ons […]

Onderzoek effect van koeienhoorns

Koeien reguleren lichaamstemperatuur via hoorns Dat koeien van nature hoorns ontwikkelen zouden we bijna vergeten. Je ziet nog zelden koeien met hoorns in de wei. De meeste melkveehouders besluiten de hoorngroei al bij het pasgeboren kalf tegen te gaan met een chemische behandeling. Meestal uit gemak en veiligheid voor dieren en omgeving, als ze weinig […]

Nieuw in het schap: Wisselwaar

Vanaf nu vind je Wisselwaar bij ons in de winkel, een mooie lijn basisproducten in glazen statiegeldpotten.

Caring Farmers

Caring Farmers is een initiatief van boeren, wetenschappers en consumenten die natuur inclusieve kringlooplandbouw helpen te realiseren.

Getagged LenteWinterZomer