Welke gevolgen heeft deze droge warme zomer op het land?

Biologische tuinder aan het woord Dat de extreme warmte en droogte invloed heeft (gehad) merken we zeker. De vraag- en aanbod van producten bepalen bijvoorbeeld de dagprijs. En de kwaliteit van deze producten is sterk afhankelijk van de weersomstandigheden en de veerkracht van de bodem. Oogst is veel eerder dit jaar Ook loopt het groeiseizoen […]

Doe mee met Organic Action Day

Organic Action Day
Welke impact heeft het als we één dag massaal kiezen voor 100% biologisch?

De Bonte Weide op tv bij BinnensteBuiten

Alain maakt zomers soepje die goed past bij de smaak van pure geitenkefir Op 7 september was de geitenboerderij van Mart-Jan en Willy in Stolwijk optv in de uitzending van BinnensteBuiten. Afgelopen zomer kwam Alain Caron,culinair expert en tv-kok met een cameraploeg naar Stolwijk. Best wel spannend, zo’n filmploeg op het erf. En het resultaat […]

Vogelgriep: hoe zit het met biologische kippen tijdens de ophokplicht?

Het is bijna niet te missen: het vogelgriepvirus in Nederland komt steeds vaker voor. Het virus kan onder meer binnenkomen door trekvogels of import van levende besmette vogels en heeft grote gevolgen voor pluimveebedrijven. De keerzijde van de gangbare intensieve pluimveehouderij in Nederland heeft dan ook desastreuse gevolgen. Bij een besmetting op een bedrijf worden […]

Doe mij maar écht brood!

Hou je van brood met een beetje body? Niet van dat zachte brood, waardoor je een hele stapel sneetjes nodig hebt om je dag door te komen? Voor structuur, smaak en volwaardige ingrediënten kom je dan al snel uit bij écht brood van de biologische bakker. De basis is eenvoud: meel, desem of gist, water […]

Biologische producten meestal duurder maar hoe denken wij over de prijs?

Voedsel wordt vaak zo goedkoop mogelijk geproduceerd. Maar dat betekent niet dat alle kosten in het eindproduct zijn meegerekend. Vanuit de biologische principes werken bioboeren op een manier waarbij ze het milieu zo min mogelijk belasten. Ze gebruiken geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, en ze hebben geen mestoverschotten. Daarnaast wordt in de biologische landbouw veel […]

De lekkerste biologische seizoensproducten uit de herfst

Seizoensproducten: zes heerlijke soorten groenten en fruit uit de herfstEen duurzame voedselkeuze is prima te doen. Als je bijvoorbeeld eet wat het seizoen te bieden heeft. Kies je voor biologische en lokale producten dan zit je zeker goed. Op deze manier bespaar je namelijk ‘voedselkilometers’: energie die gaat naar het vervoeren van de producten. Daarnaast […]

Cugnà della casa

Pittig en zoet gaan heel mooi samen.

Op bezoek bij Altalanga in Piemonte

Als God in Frankrijk, maar dan in Italië! Zo voel ik mij, als ik weer de kans krijg naar één van mijn favoriete vakantieplekjes te gaan. Op de biologische markt in Alba werd even naar mij gezwaaid als herkenning. Of ik weer lekkere producten kom uitzoeken voor mijn winkel in Nederland? Ik noem het een […]

Speciaal voor de fijnproevers

Passie voor Paddestoelen Teler Geert-Peter de Rijk dartelde als 10-jarige al rond in de champignonkwekerij van zijn ooms. Terwijl hij de champignons bewonderde en proefde ontstond zijn liefde voor de eetbare paddenstoel. Jaren later in 1986 startte hij zelf, samen met zijn vrouw Jolanda de Rijk een kwekerij gefocust op champignons. Maar in 2003 gooide […]

Getagged HerfstZomer